quarta-feira, 30 de abril de 2008

E VIVA O RABO DO TATU...







VIVA A ALEGRIA E VIVA O PRAZER
DE ESTAR GOSTANDO DE VIVER
VIVA O OXIGÊNIO QUE INVADE O NARIZ
E FAZ A GENTE SER FELIZ...
VIVA A NATUREZA DEUSA DA BELEZA
MÃE DAS COISAS QUE SÃO BOAS
VIVA A HARMONIA, O BEIJO NA BOCA
...
(Kleiton e Kledir)

Bom feriado a todos, Brotas lá vamos nós !!!!

segunda-feira, 28 de abril de 2008

RIGHT FROM MY WINDOW - PROJECT GREEN TAKE 2

Hoje é o último dia para participar do projeto da fotógrafa Anna
Basta caprichar no verde...
Estas fotos tirei hoje pela manhã, da janela de minha sala no trabalho.

(They were taken from the window where my work room is located).

PÁTRIA AMADA,
TERRA ADORADA !!



domingo, 27 de abril de 2008

É DO BRASILLLLLLLLLLL

Vi que a LAILA publicou uma deliciosa receita que leva pinhão e morando eu numa cidade cujo nome indígena (Curitiba = Imensidão de pinheiros) lhe foi dado justamente pela presença significante da árvore do pinhão, resolvi também publicar algo sobre o mesmo assunto. Descobri AQUI muitas explicações interessantes e importantes sobre a araucária e os pinhões, e é sempre bom saber mais e compartilhar algo sobre uma árvore tão presente na paisagem da cidade e de todo o Estado. Embora elas sejam muitas, por incrível que pareça correm risco de extinção e muitas florestas com árvores centenárias já foram destruídas, seja pela procura da madeira ou pela transformação dos campos em área de pastagens e monoculturas. Além do mais é importante valorizarmos na alimentação um produto relativamente barato, de fácil aquisição considerável valor nutricional. Com a palavra a nossa já conhecida e queridona Neide Rigo, cujo COME-SE todas nós já conhecemos, e que aparece aqui num trablaho para a Revista Caras.

AQUI, A PINHA VERDE (ESSA BOLOTA GRANDONA)


SÃO DA ARAUCÁRIA EM FRENTE Á CASA DO MEU VIZINHO, FOTOGRAFADAS DA JANELA DO MEU QUARTO

Não poderia deixar de falar de uma plantadora de araucária, que também é um dos símbolos do Paraná (Declarada em Lei Estadual de 1984), a gralha azul que segundo a lenda, além de comer os pinhões, por previdência também os enterra, na tentativa de estocá-los e poder comê-los um dia, mas se "esquece" dos locais e eles acabam brotando.

FOTO DO PASSEIO PÚBLICO DE CURITIBA
VEJAM NO PEZINHO DA GRALHA, UM PINHÃO
QUE ELA ESTÁ BICANDO

Nesta época do ano os pinhões já começam a ser vendidos em todos os lugares, inclusive nas estradas e também nas ruas. Também sempre aparece um amigo, colega do trabalho ou conhecido que tem um sitiozinho e traz pinhão novinho pra vender ou de presente.
O friozinho tá chegando e também adoramos comê-los cozidos. Há pessoas que gostam dos pinhões sapecados, colocados na fogueira ou na chapa do fogão à lenha.
Costumo cozinhá-los em água e sal na panela de pressão por uns 45 minutos. Os melhores são os pinhões novos que ainda apresentam pontinhas verdes, sinal de que foram colhidos a pouco tempo. A observação é que eles são catados do chão, pois a pinha amadurece, fica marrom, se estoura e cai, portanto não são colhidos nas árvores, até porque são muito altas.

ESTA SEQUÊNCIA DE FOTOS TIREI HOJE PELA HORA DO ALMOÇO NO COLÉGIO DOS MEUS FILHOS



PAREI O CARRO DEBAIXO DE UMA ARAUCÁRIA QUE ESTAVA SOLTANDO OS PINHÕES, JUNTEI ALGUNS PARA FOTOGRAFAR VEJAM UM TODO MORDIDO POR PÁSSAROS.
NORMALMENTE OUVE-SE UM ESTALAR E LÁ VEM AS PINHAS
ABAIXO.



AQUI A PINHA JÁ PELA METADE



OUTRA PINHA QUE JÁ SOLTOU ALGUNS PINHÕES


UMA AMIGUINHA DA MINHA FILHA E SUA MÃE ESTAVAM RECOLHENDO ALGUNS PINHÕES NUM SAQUINHO, E APROVEITEI PARA FAZER A FOTO.



PRA ACABAR, VEJAM ONDE O JOÃO DE BARRO FEZ SUA CASINHA.


Já utilizei o pinhão cozido em saladas, no arroz, em sopas e no molho do macarrão. O resultado é maravilhoso. Aqui na Região Sul também consumimos nas festas juninas e acompanhando pipoca e quentão que é feito de vinho, diferente do quentão de São Paulo e Nordeste que é feito de pinga e especiarias.
Como não podia deixar de ser, o pinhão nos dá amplas possibilidades na cozinha também.
Portanto, para algumas receitas CLIQUE AQUI. E para todas elas, clique sempre na criatividade....

Nome científico: Araucaria angustifolia
Nomes populares:Pinho, pinheiro-do-paraná, pinheiro-brasileiro, pinheiro-caiová, pinheiro-das-missões e pinheiro-são-josé
Família: Araucariáceas
Origem: América do Sul, Brasil













quinta-feira, 24 de abril de 2008

BERINJELA AUXILIA O SOFTBALL

Não, não estou maluca, aliás ser maluco hoje é tão normal, mas o título é este mesmo.
O softball é um esporte muito parecido com o basebol, o que pra mim já é muito difícil de entender....até porque não é um esporte muito difundido no Brasil. É um esporte praticado por mulheres com a mesma bolinha, luva, taco e capacete que o basebol, assim como regras e objetivos parecidos.
O Brasil participou com sua seleção nos Panamericanos de 2007 no Rio de Janeiro, quando a equipe fez esta foto que coloco aqui e que rendeu muitos comentários, embora não tenha nada de pornográfica ou apelativa. São meninas muito esforçacas e talentosas que lutam pra ver seu esporte preferido ser também uma preferência neste país do futebol.



Pois a minha filha até teve umas ameaças de jogar, mas depois de um brevíssimo treino aprendendo a rebater, desistiu. A coisa é mesmo pesada e requer muito treino, dedicação, obstinação e força de vontade. Aliás esses atributos eu já credito aos japoneses, pois adoro essa cultura e aprecio muitos de seus hábitos.
Tenho um colega de trabalho que é descendente de japoneses e através dele foi que conhecemos um dos times daqui de Curitiba o CENTRAL GLÓRIA DE SOFTBALL. Eles têm muito profissionalismo, embora não tenham grandes ou quase nenhum patrocínio, sendo os grandes incentivadores as famílias, amigos e comerciantes descendentes que também são os técnicos, treinadores, equipe em geral.
Sendo assim, a Central realiza a cada dois meses um jantar com comida típica e a arrecadação co a venda dos ingressos vai para as meninas do soft, de todas as categorias.
Como já frequentamos os jantares há quase dois anos, numa bela noite acabei indo xeretar na cozinha por pura curiosidade mesmo e conheci a Dona Satiko que é uma das cozinheiras. Os demais ajudantes são os pais, mães, parentes e aficcionados pela causa. Até estou querendo entrar para a escala.
De todos os pratos maravilhosos que servem, sempre um me chama a atenção, feito de berinjela, temperada com gengibre e muito shoyu. Os demais são conhecidos e fáceis de encontrar receitas: sushi, sashimi, yakemeji (arroz), yakissoba, harussame (macarrão de feijão), tofu, tempurá, sopa de missô, etc.

PARA A BRUNA SÃO TODOS BARQUINHOS...


HÁ UMA PESSOA EM CADA MESA DE SERVIR, PARA OFERECER O PEIXE ASSADO


HAJA PACIÊNCIA...E CAPRICHO...


TRANSBORDANDO SIMPATIA...


Pois então, pedi para a Dona Satiko me ensinar para reproduzir em casa. E então lá vai:
Usei uma berinjela de tamanho médio, bem lavadinha com escova e picada em retângulos não muito pequenos para não encharcar tanto.
Fritei em óleo bem quente pra ser rápido. Primeiro o lado das cascas e depois o lado branquinho.
Deixei escorrer em papel absorvente. Neste momento já vai dando vontade de botar um salzinho e comer.



Como tempero usei dois dentes de alho bem picadinhos, gengibre em conserva (shoga), e shoyu (pode-se usar o gengibre fresco picadinho também).
A berinjela pronta pode ser conservada na geladeira e usada como tira-gosto, com pãozinho ou o que preferir.

Valeu dona Satiko.......fico devendo sua foto, agradeço de coração e lógico que a minha está muito distante da delícia que a senhora faz. A dona Satiko é uma senhorinha muito fofa, bem humorada e trabalhadeira.

Como verão na foto ela também usa cheiro verde salpicado e muito, mas muito shoyu, mas eu não tinha em casa. o cheiro verde.

ESTA É A MINHA PRODUÇÃO


E ESTA É A MARAVILHA FEITA PELA DONA SATIKO

terça-feira, 22 de abril de 2008

VERDE QUE TE QUERO VER - TAKE ONE

Como já publiquei antes, a fotógrafa Anna Carson agora desafiou-nos com a cor VERDE .
Então desta vez, o lance é fotografar e publicar algo em que haja a predominância da cor verde .
Na última segunda-feira foi feriado no Brasil
e aproveitamos para ir ao zoológico. Algumas das fotos que ora publico foram tiradas de dentro do carro, durante nosso percurso para o local.

In our way to the zoo, a green bus.



I don't know what it means, but .......
(Oh, I almost put myself out of the car to take the picture. )


Hum, What about a hot pop corn ?? We have sugar and salty ones.


And as we went to the zoo, let's have a picture from a wonderful duck.
I don't know what happened to let the water so green and if it's bad or good.

sábado, 19 de abril de 2008

PIZZA FÁCIL




Sexta-feira pós-trabalho, fim de semana com feriado na segunda.
Chego em casa sem muita disposição pra cozinha, tá friozinho, água tá gelada, lavar louça...mas a um apelo de criança quem é que não cede !!!

- Mãe, que tal uma pizza ?

Eba, adoro pizza, eba, eba, eba !!!
Rapidamente resolvemos os sabores e lá vou eu. Mas primeiro preciso contar que gosto de comer pizza com salada e desta vez eu tinha um almeirão diferente, (no Sul chamam Radice), com as folhinhas mais compridas e picotadas, mas o mesmo sabor amargo que alguns apreciam e que eu sou uma delas.
O meu sabor preferido de pizza é o Napolitano, que também acho o mais sublime: tomate, manjericão e parmesão, solamente.
As folhinhas eu temperei com sal, azeite e vinagre balsâmico e eis que foi um lanche da tarde maravilhoso.
A receita, bem a receita eu não tenho, mas tenho o telefone de quem tem e talvez seja mais fácil pra quem estiver em Curitiba:
Pizzaria Boca de Forno - 32523750



ESSE GRÃO É BICO

Se para alguns qualquer paixão os diverte, para mim qualquer sopa me aquece e eu adoro. Acho fácil, prático de fazer e temos ainda a liberdade das criações mais inusitadas.

A que fiz outro dia, abusou da simplicidade.

O carro-chefe foi o grão de bico que tinha congelado (quando uso cereais, normalmente cozinho todo o pacote e congelo em pequenas porções pois acho mais econômico além de facilitar e ter o produto semi-pronto sempre à disposição).

Refoguei cebola, alho poró, e tomate no azeite. Piquei salsão e cenoura no mixer e juntei ao refogado. Temperei com sal e orégano. Juntei o grão de bico, água e macarrão spaguetti.

Chamei a criançada e lá se foi a sopa.


quinta-feira, 17 de abril de 2008

OLHANDO ATRAVÉS...

Estou participando do projeto "Looking Through" no blog do MARK . Quem se interessar, é só visitar o blog, publicar a foto e aproveitar para ver muitas outras fotos bonitas. A CLÁUDIA amiga doce do DOCES ENCONTROS já está participando.
Estas que estou publicando são de uma usina hidrelétrica que havia em Brotas, inaugurada em 1911. Fica em área central da cidade, atração turística, e por ela passa o Rio Jacaré Pepira Mirim, famoso por suas muitas quedas d'água e onde praticam-se esportes radicais e de aventura.



These pictures were taken in December/2007 in Brotas - São Paulo - Brazil.
The place is an old hidreletric plant from 1911 that insn't working anymore. The river is Jacaré Pepira Mirim, famous because of a lot of water falls, touristic point, and where people do a lot of adventure and radical sports.

quarta-feira, 16 de abril de 2008

YES NÓS TEMOS BANANAS

Ai, que título mais lugar-comum, mas foi o único que me ocorreu no momento.
Eis que ultimamente tenho visto muitas de nós comentando sobre as indefectíveis e maravilhosas bananas.
Sei que tem gente que não gosta, né FABRÍCIA, mas também sei de muitos que a amam.
Em casa costumo mandar de lanche na escola para a filha, que no começo tinha vergonha (claro, todo mundo leva salgadinho de isopor, coxinha frita e refrigerante..tsc, tsc), mas agora já usa o meu discurso, com direito a Carmen Miranda "tem vitamina, engorda e faz crescer", já vem embalada para viagem, e é fácil de comer em qualquer lugar.
Bem, chega de blá blá blá e vamos ao que interessa, pois antes de ver a sopa de banana da NEIDE, que pretendo fazer loguinho, acabei vendo a torta de banana da FER e lá fui eu para mais uma tarde de domingo com uma tortinha diferente.

A receita da Fernanda é assim:
1 copo e meio de farinha de trigo
1 copo de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de fermento
1 lata de leite condensado
1/2 lata de leite de vaca
4 ovos
Bananas fatiadas
A inxerida da Ana, subtraiu um ovo, aumentou um pouco do leite e também substituiu a baunilha pela noz moscada.
A Fernanda ensinou:
Misturar os ingredientes secos e reservar. Os líquidos, bater no liquidificador com os ovos e isso a Ana fez igualzinho, modificando apenas a disposição dos ingredientes no refratário.
A Fernanda usou tabuleiro untado e dispôs: metade da farofa, bananas, outra metade da farofa e todo o líquido.
Já a dona Ana, usou um refratário untado, e dispôs: metade do líquido, metade da farofa, banana, outra metade da farofa, outra metade do líquido e mais banana.Ela cortou as bananas em rodelas e eu cortei na diagonal.
Mas numa outra coisa, nós duas concordamos: Na canela em pó da finalização e com toda a certeza, na delícia que é essa tortinha.









terça-feira, 15 de abril de 2008

MANDIOCA, MACAXEIRA, AIPIM = TAPIOCA, POLVILHO, FÉCULA

E viva o nosso Brasilsão, com tanta coisa boa e tanto nome diferente, mas que acaba sendo uma coisa só.
Em São Paulo chamamos mandioca, nas regiões Norte e Nordeste chamam macaxeira, no Sul vira aipim, fritinha em óleo bem quente vira uma tentação, no bobó então vira uma loucura, no biscoito uma insensatez que não nos deixa parar de comer !!!!
Quando ralamos, deixamos decantar e obtemos o amido, chamamos tapioca ou polvilho que pode ser doce ou azedo (a diferença do azedo para o doce é que o primeiro fica fermentando por mais tempo).
Este método já era usado pelos índios e atualmente a tapioca virou um cult entre os chefs de cozinha.
Em casa gosto de fazer mingau com leite e tapioca para as crianças, o beiju, aquela "panquequinha" que agora leva recheio de tudo, podendo ser doce ou salgado. E também gosto de fazer o pudim ou manjar de tapioca.
Que me perdoem os puristas, mas hidrato na base do olhômetro (sempre ele), uma xícara de farinha de tapioca com umas duas xícaras e meia de leite. Adiciono coco ralado e açúcar a gosto (no meu caso, pouco açúcar, pois a calda já é bem docinha) e levo ao fogo até virar um mingau mais grosso.
Caramelizo uma xícara de açúcar e faço aquela calda básica de pudim. Deixo esfriar, levo à geladeira para agilizar e aí é só desenformar e enfeitar com ameixas ou o que preferir (cereja também fica bom)


segunda-feira, 14 de abril de 2008

PECADOS CAPITAIS - A PREGUIÇA, A GULA

Não digo que estivesse exatamente com pregiça, já que sou ligada no 220V, mas também não me achava tão disposta pra inventar muita coisa para o almoço de domingo.
Queria um prato único que agradasse a todos, fácil, prático e que também não sujasse muita louça.
Como fui ao Mercado Municipal no sábado, pensei e resolvi logo fazer uma lazanha. Comprei a massa da Dona Lourdes, que vende pratos deliciosos de massas de todos os tipos. A de lazanha é pré-cozida e vem num tamanho que nos permite fazer o que quisermos. Uma folhona retangular bem grande.



No domingo fiz um molho de tomates frescos com um pedaço de carne com osso (dizem que dá mais "Sustância"), cebola, alho poró, orégano, sal e um pedacinho de pimenta vermelha. Deixei apurar bastante, depois passei pela peneira e retirei os pedaços de carne para servir separadamente.
Também fiz um molho branco, refogando cebola na manteiga, farinha de trigo, leite, nata, sal e noz moscada.



Meu filhote ajudou a ralar os queijos e a montar o prato. Usei parmesão e mussarela.





Fui cortando a massa com a carretilha e alternando as camadas de molho branco, massa, molho vermelho, massa, salpicando o queijo ralado e no sinal bastante queijo ralado.
Cobri com papel alumínio, levei ao forno e corri para os elogios. Sobrou quase nada....ainda bem.
Acho que acabamos mesmo foi cometendo o pecado da gula.

YELLOW KITCHEN...

Vi no fotoblog da CRIS do "Fromourhometoyours" (essa mulher tá em todas) que a fotógrafa ANNA CARSON lançou uma espécie de desafio para que aqueles que visitam seu blog, façam fotos que abusem da cor AMARELA.
É incrível que quando somos instigados a prestar atenção em alguma coisa, logo acabamos achando e percebendo que estamos rodeados por um monte dela. Numa rápida passagem pelas gavetas e armários da minha cozinha, pude reunir alguns itens na cor e rapidamente fotografei. No meu quintal muitas flores amarelas, roupas amarelas no varal, alguns ônibus da cidade de Curitiba são amarelos, panos de limpeza e esponja são amarelos...etc e etc. E você, não ficou amarelo de curiosidade ?????
Se quiser participar clique no link da Anna ali em cima pra conhecer. Ela tem fotos muito bonitas e muitas pessoas estão participando.
Ah, e claro....as fotos da Cris também estão lindonas.


CAQUI CÁ - DIÓSPIRO ACOLÁ...

No Brasil é época de caquis. Não sei se é época, mas recentemente aprendi que em Portugal, caquis são chamados dióspiros.
Embora eu goste de laranja com sal, limão com sal, manga verde com sal, nunca havia pensado em comer caqui com sal.
E então eis que a LAILA nos brindou com a novidade que eu prontamente copiei, mas pra variar adaptei pois os abacates que tenho ainda não estão maduros e preciso fazer mais coalhada.

Fatiei um caqui em rodelas, salpiquei sal, azeite, limão e sementinhas de coentro.
Surpreendentemente gostoso. Obrigada Lailinha querida !! Quanta experiência nós já trocamos hein ...

sexta-feira, 11 de abril de 2008

ALGAZARRA

Foi hoje de manhã, havia deixado as crianças na escola e enquanto estava no banho, ouvi uma barulheira que a princípio parecia de crianças. Vesti-me rapidamente pois identifiquei o barulho, peguei a câmera e corri para a janela do quarto pois o som vinha do quintal do vizinho de cima. Mas percebi que de repente mudaram de posição. Então saí rapidamente do quarto e fui para a porta da cozinha.
Lá estava o casal, na árvore da rua, em frente à casa do outro vizinho. Fiz as fotos por cima do muro. Parecia um bando de gente conversando de tanto barulho que faziam.
Eram quase oito horas da manhã e consegui exatas 29 fotos. O sol começava a subir e o reflexo nas penas era maravilhoso.
Fui para o trabalho em êxtase, mas uma pergunta me martelou durante o dia:
Eles estão na cidade por que não estamos caçando/prendendo, ou por que estamos destruindo seu habitat ?

quinta-feira, 10 de abril de 2008

MUITO ALÉM DA CERVEJA...

Ao ouvir a palavra cevada invariavelmente nos lembramos da cerveja. Mas para muito além da bebida, este cereal que vem a ser parente do trigo, possui outras utilidades ou fins diferenciados principalmente para quem não é um grande apreciador da bebida amarga. E como sou uma dessas pessoas, que bebo um ou dois copos ou quem sabe uma garrafa da cerveja escura, dou-lhe como destino as panelas.
O prato que fiz não podemos chamar de risotto se considerarmos que o arroz não era o ingrediente em maior quantidade, tampouco o principal. Mas talvez a idéia de uma papa molinha e grudenta possa então emprestar o nome de "risotto com cevada". Sem muitas delongas, vamos lá:
Na panela elétrica (denki nabe em japonês) eu misturei cevada e arroz integral.


Juntei azeite, sal, alho, alho poró e abóbora kabotiá com casca. Coloquei mais água que o normal, considerando o arroz integral e a cevada que são um pouco mais durinhos. Além do mais eu queria o aspecto do "unidos venceremos".

Quando ficou pronto, ralei o queijo que tinha em casa, que não era parmesão, mas um queijo minas curado que conhecemos por "padrão" que também tem consistência firme, mas um sabor mais suave que o parmesão. Mais um pouco de azeite de oliva e partir para o hummmmmmm.