NÃO TEM PREÇO...

Sim, já vai longe o tempo em que morando no interior de São Paulo, ainda criança, não tínhamos tantos apelos do deus "consumo" e as coisas parece que demoraaaaaaaavam pra acontecer, as novidades eram poucas, mas muito comemoradas. Ou talvez o simples fato de ser criança com poucas responsabilidades a não ser brincar na rua, nadar no rio, andar a cavalo e jogar bola com a molecada nos faziam pensar que a vida e os dias custavam a passar. Naquele tempo (nem é tão longe assim, uns 30, 30 e poucos anos), esperávamos o Dia de Reis, o aniversário (a pizza e o pastel da vó, o refrigerante caçulinha), a Páscoa (um ovo para toda a família, com um minúsculo coelhinho de plástico amarrado numa fita de cetim), o Dia das crianças (uma roupa ou um jogo de tabuleiros), o Natal (ah, a primeira bicicleta a gente nunca esquece)...
Pois nesse tempo já ido, as mães não trabalhavam fora, aliás a minha sempre trabalhou "dentro", costurando animadamente - até hoje - sempre com seu radinho de pilha ligado (a Impecável Maré Mansa, o astrólogo Osmar Cardoso, a propaganda do Regulador Xavier - vive melhor a mulher, Fiori Gigliotti narrando futebol....é fogo torcida brasileira !!!!) . Não era raro termos pão feito em casa, roscas quentinhas salpicadas de açúcar cristal, muito doce "caipira" de abóbora, mamão, laranja-cavalo. E suas freguesas de mais posses, moradoras da capital ou que pra lá viajavam sempre, invariavelmente lhe davam presentes, lhe traziam cortes de tecido, balas da Kopenhagen, que não existiam e não existem até hoje em Brotas. E uma vez ela ganhou um panetone !!!!
Isso mesmo, um panetone, e feito em casa. Claro que as comadres tratavam logo de trocar a receita. E aconteceu que a de panetone nunca foi reproduzida e ficou por muito, muito tempo guardada. E foi então que saudosamente, nas férias de julho, mexendo no caderno de receitas que quando criança eu escrevi para minha mãe, encontramos a receita escrita a mão, numa folha de caderno bem amarelada, ingredientes como banha de porco e medidas simples como um pratinho de uvas passas e um pratinho de frutas cristalizadas.
Para assar, recomendava-se saco de pão forrando uma lata de banha.
O fato é que independente da receita que hoje achamos facilmente na internet, revistas e programas de culinária, tenho de reverenciar o mote de um comercial de cartão de crédito, pois fazer panetone com a mãe, curtindo férias, sabendo que a criançada vai chegar e comer muito e rapidamente: NÃO TEM PREÇO.