sexta-feira, 16 de janeiro de 2009

VÁ FRITAR BATATAS...

O ditado nos manda plantar, mas muito de vez em quando - que expressão é essa ??, eu resolvo fritar. Aliás um litro de óleo em casa dura muuuuuuito.

As batatas e portanto as fotos foram feitas já faz bastante tempo e coincidentemente naqueles dias a Neide fez um post sobre batata doce frita em baixa temperatura, não sem antes nos brindar com suas divertidas histórias, firulas como ela mesma disse; aprendidas com uma outra Neide e que a mãe dela debochou pois já conhecia o jeito há tempos...Já viram, se a Neide sabe muito, imaginem a mãe !!!!

Pois então fiquei pensando se não foi com a minha mãe que aprendi a fazer batatas fritas, mas é claro que não, pois as dela são muito mais gostosas.....são de mãe, da minha !

E com assumidíssima corujice, anseio por ouvir um dia um "ninguém faz batata como a minha mãe", ou "paga micos" como a minha mãe, "fala bobagens" como a minha mãe, "é maluca" , "é style" (gíria atual, para legal) como minha mãe.

Então, ao leitor, as batatas !!!! Aproveitando, quem não leu Machado de Assis, aproveite.

Descasco e corto as batatas meio pedaçudas (ah, isso é pra quem gosta da batata crocante por fora e carnuda por dentro).
Coloco em água já fervente com um pouco de sal e raminhos de alecrim. Deixo que fiquem um pouco, só um pouco, moles. Escorro em uma peneira e coloco por uns 10 minutinhos no freezer.
Aqueço óleo em uma panela de fundo fino (pra ser mais rápido e não baixar muito a temperatura do óleo) e coloco as batatas até ficarem douradas.
E viva o colesterol, que nos dá ânimo ou medo, não sei; mas pelo menos nos leva a caminhar e nos exercitar.


quinta-feira, 15 de janeiro de 2009

DOCE VIZINHO...

Seu João é um velhinho
calhou ser meu vizinho
nas viagens cuida da casa
nas colheitas cede figões e figuinhos
v
Um pouco antes do Natal
lá vem ele com a sacola
havia de todos os tamanhos
saindo leite como uma cola

lá vou eu separar por tamanhos
os menores botei fora
os médios pra água fervente
os maduros, alguém logo devora
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Fervi bastante água
numa das panelas mais altas
joguei os figos lá dentro
meia hora ficaram dando voltas

Murcham e mudam de cor
e voltam para a assadeira
Assim que se esfriam os frutos
vão para o freezer e não à geladeira
a


Depois de um dia congelando
está na hora de pelar
sim, vamos tirar as cascas
basta na água molhar

Debaixo de um fio d'água
vá esfregando com a mão
As casquinhas vão se soltando
é das vovós a antiga solução

Não molhe todos juntos
sob pena de encruar
a palavra é estranha
mas seria como não descascar

Depois de todos pelados
Fazer uma calda gostosa
água que cubra, açúcar a gosto
uns cravinhos e estará saborosa

Deixe ferver a calda
junte os figos agora
abaixe o fogo e esqueça
pode ir conversar lá fora

depois de hora fervendo
desligue e deixe quietinho
sobre o fogão até o outro dia
e então cozinhe mais um pouquinho

assim um pouco por dia
a calda vai engrossando
dê uma provadinha
se precisar vá adoçando

quando a calda estiver grossinha
desligue definitivamente
deixe esfriar sem pressa
e então pode ficar sorridente

está pronto o doce de figo
não esqueça de presentear o vizinho
se der tempo, fotografe
ou coma logo pra não chupar o dedinho.

domingo, 11 de janeiro de 2009

AINDA O NATAL...

Mesmo que tudo já tenha passado, valem as fotos, vale lembrar. Resolvemos que iríamos passar a véspera de Natal em Ponta Grossa pois no dia de Natal iríamos de surpresa para Brotas. Não poderia ter sido mais simples e gostoso, como é mesmo o nosso jeitão.

Assei um tender que besuntei com mel e suco de laranja, arrrumei com as frutas mais manjadas e meu maravilhoso doce de figos, frutos ganhos de meu vizinho e que logo virarão um post.

Ainda fiz lentilhas que meu filho sempre pede e minha sogra fez um simplíssimo arroz branco.

Viajamos à tardinha pois trabalhei de manhã, o tempo estava bastante chuvoso e as crianças foram tirando fotos da estrada, dos carros e da chuva. Jantamos calmamente, conversamos, tomamos vinho e fomos dormir cedo pra pegar a estrada no dia de Natal.

Foi tudo delicioso.

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