DOCE VIZINHO...

Seu João é um velhinho
calhou ser meu vizinho

nas viagens cuida da casa
nas colheitas cede figões e figuinhos
v
Um pouco antes do Natal
lá vem ele com a sacola
havia de todos os tamanhos
saindo leite como uma cola

lá vou eu separar por tamanhos
os menores botei fora
os médios pra água fervente
os maduros, alguém logo devora
x




Fervi bastante água
numa das panelas mais altas
joguei os figos lá dentro
meia hora ficaram dando voltas

Murcham e mudam de cor
e voltam para a assadeira
Assim que se esfriam os frutos
vão para o freezer e não à geladeira

a


Depois de um dia congelando
está na hora de pelar
sim, vamos tirar as cascas
basta na água molhar

Debaixo de um fio d'água
vá esfregando com a mão
As casquinhas vão se soltando
é das vovós a antiga solução

Não molhe todos juntos
sob pena de encruar
a palavra é estranha
mas seria como não descascar

Depois de todos pelados
Fazer uma calda gostosa
água que cubra, açúcar a gosto
uns cravinhos e estará saborosa

Deixe ferver a calda
junte os figos agora
abaixe o fogo e esqueça
pode ir conversar lá fora

depois de hora fervendo
desligue e deixe quietinho
sobre o fogão até o outro dia
e então cozinhe mais um pouquinho

assim um pouco por dia
a calda vai engrossando
dê uma provadinha
se precisar vá adoçando

quando a calda estiver grossinha
desligue definitivamente
deixe esfriar sem pressa
e então pode ficar sorridente

está pronto o doce de figo
não esqueça de presentear o vizinho
se der tempo, fotografe
ou coma logo pra não chupar o dedinho.