COUVE-FLOR DA MINHA MÃE...

Vira e mexe ela tá de receita nova, que aprende com as frequesas, ou enquanto costura e assiste à televisão. Ah, e também entende de futebol, tá sabendo de tudo sobre a atual crise econônica mundial, discute política, de vez em quando vai à missa, e caminha todos os dias ao final da tarde. Nem preciso dizer que é ela quem manda na casa do Borão....
Lava-se bem uma couve-flor, e coloca-se inteirinha numa panela com água fervente (se ela estiver com algumas folhas, ficará mais charmosa), por um tempinho curto até dar uma amolecida. Se não tiver uma panela funda, deixe tampada que o vapor já se encarrega de amolecer.
Coloque numa fôrma, assadeira ou refratário. Faça rolinhos com presunto e queijo (ou o que sua imaginação permitir e houver em sua geladeira), e coloque delicadamente entre os buquês da couve-flor. Faça bastante de um delicioso molho branco (é claro que o de mãe é muito mais gostoso e não leva nada além de leite, manteiga , temperos e farinha de trigo), cubra a couve e espalhe por toda a assadeira. Salpique queijo ralado e leve ao forno até dar uma gratinada.