É DO BRASILLLLLLLLLLL

Vi que a LAILA publicou uma deliciosa receita que leva pinhão e morando eu numa cidade cujo nome indígena (Curitiba = Imensidão de pinheiros) lhe foi dado justamente pela presença significante da árvore do pinhão, resolvi também publicar algo sobre o mesmo assunto. Descobri AQUI muitas explicações interessantes e importantes sobre a araucária e os pinhões, e é sempre bom saber mais e compartilhar algo sobre uma árvore tão presente na paisagem da cidade e de todo o Estado. Embora elas sejam muitas, por incrível que pareça correm risco de extinção e muitas florestas com árvores centenárias já foram destruídas, seja pela procura da madeira ou pela transformação dos campos em área de pastagens e monoculturas. Além do mais é importante valorizarmos na alimentação um produto relativamente barato, de fácil aquisição considerável valor nutricional. Com a palavra a nossa já conhecida e queridona Neide Rigo, cujo COME-SE todas nós já conhecemos, e que aparece aqui num trablaho para a Revista Caras.

AQUI, A PINHA VERDE (ESSA BOLOTA GRANDONA)

SÃO DA ARAUCÁRIA EM FRENTE Á CASA DO MEU VIZINHO, FOTOGRAFADAS DA JANELA DO MEU QUARTO

Não poderia deixar de falar de uma plantadora de araucária, que também é um dos símbolos do Paraná (Declarada em Lei Estadual de 1984), a gralha azul que segundo a lenda, além de comer os pinhões, por previdência também os enterra, na tentativa de estocá-los e poder comê-los um dia, mas se "esquece" dos locais e eles acabam brotando.

FOTO DO PASSEIO PÚBLICO DE CURITIBA
VEJAM NO PEZINHO DA GRALHA, UM PINHÃO
QUE ELA ESTÁ BICANDO

Nesta época do ano os pinhões já começam a ser vendidos em todos os lugares, inclusive nas estradas e também nas ruas. Também sempre aparece um amigo, colega do trabalho ou conhecido que tem um sitiozinho e traz pinhão novinho pra vender ou de presente.
O friozinho tá chegando e também adoramos comê-los cozidos. Há pessoas que gostam dos pinhões sapecados, colocados na fogueira ou na chapa do fogão à lenha.
Costumo cozinhá-los em água e sal na panela de pressão por uns 45 minutos. Os melhores são os pinhões novos que ainda apresentam pontinhas verdes, sinal de que foram colhidos a pouco tempo. A observação é que eles são catados do chão, pois a pinha amadurece, fica marrom, se estoura e cai, portanto não são colhidos nas árvores, até porque são muito altas.

ESTA SEQUÊNCIA DE FOTOS TIREI HOJE PELA HORA DO ALMOÇO NO COLÉGIO DOS MEUS FILHOS

PAREI O CARRO DEBAIXO DE UMA ARAUCÁRIA QUE ESTAVA SOLTANDO OS PINHÕES, JUNTEI ALGUNS PARA FOTOGRAFAR VEJAM UM TODO MORDIDO POR PÁSSAROS.
NORMALMENTE OUVE-SE UM ESTALAR E LÁ VEM AS PINHAS
ABAIXO.

AQUI A PINHA JÁ PELA METADE



OUTRA PINHA QUE JÁ SOLTOU ALGUNS PINHÕES

UMA AMIGUINHA DA MINHA FILHA E SUA MÃE ESTAVAM RECOLHENDO ALGUNS PINHÕES NUM SAQUINHO, E APROVEITEI PARA FAZER A FOTO.

PRA ACABAR, VEJAM ONDE O JOÃO DE BARRO FEZ SUA CASINHA.

Já utilizei o pinhão cozido em saladas, no arroz, em sopas e no molho do macarrão. O resultado é maravilhoso. Aqui na Região Sul também consumimos nas festas juninas e acompanhando pipoca e quentão que é feito de vinho, diferente do quentão de São Paulo e Nordeste que é feito de pinga e especiarias.
Como não podia deixar de ser, o pinhão nos dá amplas possibilidades na cozinha também.

Portanto, para algumas receitas CLIQUE AQUI. E para todas elas, clique sempre na criatividade....

Nome científico: Araucaria angustifolia

Nomes populares:Pinho, pinheiro-do-paraná, pinheiro-brasileiro, pinheiro-caiová, pinheiro-das-missões e pinheiro-são-josé

Família: Araucariáceas

Origem: América do Sul, Brasil