MUITO ALÉM DA CERVEJA...

Ao ouvir a palavra cevada invariavelmente nos lembramos da cerveja. Mas para muito além da bebida, este cereal que vem a ser parente do trigo, possui outras utilidades ou fins diferenciados principalmente para quem não é um grande apreciador da bebida amarga. E como sou uma dessas pessoas, que bebo um ou dois copos ou quem sabe uma garrafa da cerveja escura, dou-lhe como destino as panelas.
O prato que fiz não podemos chamar de risotto se considerarmos que o arroz não era o ingrediente em maior quantidade, tampouco o principal. Mas talvez a idéia de uma papa molinha e grudenta possa então emprestar o nome de "risotto com cevada". Sem muitas delongas, vamos lá:

Na panela elétrica (denki nabe em japonês) eu misturei cevada e arroz integral.

Juntei azeite, sal, alho, alho poró e abóbora kabotiá com casca. Coloquei mais água que o normal, considerando o arroz integral e a cevada que são um pouco mais durinhos. Além do mais eu queria o aspecto do "unidos venceremos".

Quando ficou pronto, ralei o queijo que tinha em casa, que não era parmesão, mas um queijo minas curado que conhecemos por "padrão" que também tem consistência firme, mas um sabor mais suave que o parmesão. Mais um pouco de azeite de oliva e partir para o hummmmmmm.