PRA LÁ DE BAGDÁ - A MISSÃO

Quando postei as receitas de coalhada fresca e hommus no início da semana, a Yara deixou um comentário que estava faltando o babaganuch.

Provocou né !! Passei a tarde de terça-feira pensando nas berinjelas que tinha na geladeira e cheguei em casa decidida a por mãos à obra.

Já havia feito uma vez no forno, mas resolvi que desta vez iria tentar a chama do fogão. Quem adorou foi meu filho aprendiz de feiticeiro e retrospectiva do Nero, que adora um fogo e foi o responsável pelo chamuscar das pobrezinhas.

O cheiro não é muito agradável e faz um pouco de sujeira no fogão. Nada tão desesperador, afinal eu sou da época em que se comprava leite in natura e fervia-se num caldeirão.....então quando descuidávamos, ele subia e se esparramava pelo fogão.....ai ai ai...o que não fez uma caixinha longa vida !!

Fui tirando as peles com a berinjela ainda quentinha e o auxílio de uma faca e garfo. É bem tranquilo de tirar. Não coloquei debaixo d'água porque ela fica bem mole e acho que iria se derreter. O aspecto não chama atenção. Mas, aguardemos pelo sabor.

Após retirar toda a casca e os vestígios queimados, bati no copo do mixer, com duas colheres de tahine, um pouquinho de sal, pimenta (eu não tinha zaatar) e um pouquinho de suco de limão. Comi logo em seguida com azeite, mais limãozinho espremido e pãozinho tostado com queijo.

Ah, uma boa pedida também é usar um pouco deste molhinho de gergelim !

Taí Yara, a minha colaboração para a dieta do Dedé.

Agora só falta ela dizer que tá faltando um arroz com carneiro !!!!

Uia !!