BERINGELA OU BERINJELA ??

Se alguém tem dúvida quanto ao português, o correto é berinjela. Mas, muito além do vernáculo vamos combinar que essa planta (que aprendi ser ornamental) e originária da Índia tem lá suas compensações culinárias,além de sua beleza, com uma cor maravilhosa, flor também lindona. E também não sabia que existem muitos tipos de berinjela, conforme podemos conferir AQUI.

Gosto de fazer uma receita com berinjelas assadas, que posso manter em geladeira por algum tempo e que sempre me socorre naquelas horinhas de fome sem aviso, lanche da tarde, e até como acompanhamento em uma refeição.

Corto a berinjela em rodelas e depois em quadradinhos, junto cebolas em pétalas, tomates, pimentão, azeitona, alho, sal, azeite e orégano, levo ao forno e vou dando umas mexidas de vez em quando. Ficam prontas quando estão murchas sem ficar esturricadas.

Há quem goste de juntar uva passa e também aliche.